RECETAS COMIDA COLOMBIANA-CRUNCH OVERBOARD-COLOMBIAN FOOD RECIPES

SOBREBARRIGA CRIOLLA

CRUNCH OVERBOARD

COMO PREPARAR SOBREBARRIGA CRIOLLA
INGREDIENTES
4 libras de Sobrebarriga,
3 tallos de cebolla larga completa
2 cervezas estilo Poker en Colombia es “amarga”.
2 libras de papa cortadas en mitades
1 ½ libra de yuca en pedazo.
2 cucharadas de tomillo, orégano y laurel molidos.

MÁS INGREDIENTES

2 Cebollas cabezonas, peladas y cortada en cascos
4 dientes de ajo
3 tomates maduros, pelados y rallados grandes
½ pimentón rojo, cortado en tiritas (o también rallado)
1 ½ cucharada de salsa negra.
1 ají dulce picado
2 hojas de laurel
1 cucharada de tomillo
Sal, cominos, pimienta al gusto.

PREPARACIÓN DE LA RECETA DE LA SOBREBARRIGA A LA CRIOLLA

PRIMERO QUE TODO

En una olla a presión cocina la sobrebarriga con la la cerveza y completando con agua hasta cubrirla y agregando las hierbas y la cebolla larga.

Deje pitar por dos veces.
En otra olla ponga a cocinar las papas y la yuca hasta que ablanden
Saque la carne y córtela en porciones,

LUEGO
En una sartén grande ponga a freír, los ajos, la cebolla cabezona y los pimentones y el ají dulce, luego agregue los tomates, deja un momento y luego agrega la salsa negra las hojas de laurel y el tomillo, la sal los cominos y la pimienta.
En esta salsa agregue la carne, plátano maduro,  las papas y la yuca.

HOW TO PREPARE CRUNCH OVERBOARD

INGREDIENTS

4 pounds of Sobrebarriga,

3 full length onion stems

2 Poker-style beers in Colombia is "bitter."

2 pounds of potatoes cut in halves

1 ½ pound of yucca in piece.

2 tablespoons ground thyme, oregano and bay leaf.

MORE INGREDIENTS

2 Big onions, peeled and cut in helmets

4 cloves of garlic

3 ripe tomatoes, peeled and grated large

½ red paprika, cut into strips (or also grated)

1 ½ tablespoon of black sauce

1 chopped sweet pepper

2 bay leaves

1 tablespoon of thyme

Salt, cumin, pepper to taste.

PREPARATION OF THE RECIPE OF THE SUPERBARRIGA TO THE CRIOLLA

FIRST OF ALL

In a pressure cooker, cook the superbarrier with the beer and fill it with water until it is covered and add the herbs and the long onion.

Let it whistle twice.

In another pot, cook the potatoes and cassava until they soften

Remove the meat and cut it into portions,

THEN

In a large skillet, fry the garlic, the onion, the peppers and the sweet pepper, then add the tomatoes, leave a moment and then add the black sauce, the bay leaves and the thyme, the salt, the cumin and the Pepper.

In this sauce add the meat, ripe banana, potatoes and cassava.

DÍA INTERNACIONAL DE LA MADRE TIERRA .-.International Mother Earth Day

                  Día Internacional de la Madre Tierra 

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El Día Internacional de la Madre Tierra se celebra desde el año 1970 con el objetivo de concienciar a la Humanidad sobre los problemas generados por la superpoblación, la contaminación, la conservación de la biodiversidad y otras preocupaciones ambientales.
El primer antecedente del Día de la Tierra se retrotrae a 1968 cuando el Servicio de Salud Pública de EEUU organizó el Simposio de Ecología Humana para que estudiantes de diversos lugares escucharan a científicos hablar sobre los efectos del deterioro ambiental en la salud humana.
Cuando la madre tierra nos castiga por el mal uso de nuestros recursos naturales, deforestación, minería ilegal, fracking y ensayos nucleares afectan el clima de nuestra madre tierra y hay un cambio climático, demasiadas lluvias provocando inmensas inundaciones o el efecto contrario demasiado calor generando incendios de grandes proporciones y nos  manda un aviso de que esta herida con un temblor o terremoto y sus efectos como tsunamis donde queda  devastación por donde pasa.
Aquí en este video encontraras la historia de los grandes terremotos documentados que han acontecido hasta el momento.

Video fuente :  Doctor Kash Sirinanda @  kashthefuturist  @petarostojic